合わせだし
シンプルでだしのおいしさを感じられる煮物です。ひき肉も入りボリューム感がある一品です。高野豆腐は熱湯で戻すと、やわらかくなりすぎて形が崩れてしまうので、水戻しして使ってください。だしを利かせ甘めに仕上げることで減塩でもおいしく召し上がれます。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
焼きあごだし