だし香るにゅうめん
材料
■ 2人分 ｜ エネルギー：489kcal ｜ 食塩相当量：7.5g
※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
| そうめん（乾麺） | 2束 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| わけぎ | 40g |
| ゆず（皮） | 適宜 |
| 素材力だし［合わせだし］ | 1本 |
| 水 | 600ml |
|---|---|
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
■ 調理時間：15分以内
①そうめんは表示通りに茹で、しっかりと水気をきる。
②わけぎは斜め切りにし、卵はといておく。
③鍋に水・素材力だし 合わせだし］・薄口しょうゆ・みりん・塩を
加える。ひと煮立ちしたらわけぎにサッと火を通し取り出す。
④③に①を加え、再度煮立ったら卵を回し入れる。器に入れ、
わけぎ・ゆずを盛る。
②わけぎは斜め切りにし、卵はといておく。
③鍋に水・素材力だし 合わせだし］・薄口しょうゆ・みりん・塩を
加える。ひと煮立ちしたらわけぎにサッと火を通し取り出す。
④③に①を加え、再度煮立ったら卵を回し入れる。器に入れ、
わけぎ・ゆずを盛る。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
合わせだし
焼きあごだし
