合わせだし
冬のぶりの料理は、ぶり大根は定番ですが、メニューに変化をつけて同じ材料で焼き物に仕上げました。 ぶりから出る臭みが気になる時は、途中でキッチンペーパーなどで、油をふき取って下さい。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
焼きあごだし