ホタテ貝の貝焼き（青森県）レシピ

青森の家庭には、必ず貝焼き用の大きなホタテの貝殻があるそうです。体調のすぐれない時には、お母さんが必ず作ってくれる料理とか…直火で焼くのが本来ですが、今回はフライパンで間接焼きにしました。グリルで焼くことも可能ですが、やけどに注意して下さい。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ材料キーワード	おかず魚介類豆類・豆製品野菜類定番、おつまみ

材料

■ 2人分｜エネルギー：129kcal ｜食塩相当量：2.1g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

ホタテ貝殻付き	2個
［A］みそ	大さじ1
［A］水	大さじ3

［A］素材力だし［合わせだし］	1/4本
卵	1個
万能ねぎ	1本

作り方

■ 調理時間：30分

①ホタテ貝の殻をむき、ひもと貝柱に分けて、さっと洗い、
　貝柱は4つに切り、ひもは食べやすい長さに切る。
②フライパンにアルミ箔を敷き、ホタテの殻を乗せ、［A］を溶き
　混ぜた調味液の半量を入れ、火にかける。煮立ってきたらホタテ
　貝を入れ、さっと火を通したら、溶き卵を流し入れる。
③卵が半熟にになったら、万能ねぎの小口切りを散らす。
④もう一つも同様に作る。