白菜の中華風炒め煮

① 白菜の硬い白色部分はそぎ切り、葉の部分は適当な大きさに切る。
② シーフードミックスは解凍後、しょうが汁・酒で下味をつけ、かたくり粉をまぶしつけ熱湯でさっと茹で、水気をきる。
③ たけのことにんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。ブロッコリーは一口大に切り、熱湯でさっと茹でる。しょうがとにんにくはせん切りにする。
④ （A）の調味料を合わせておく。
⑤ フライパンにサラダ油を入れて、しょうがとにんにくを香りがたつまで炒め、たけのこ・しいたけにんじんと白菜の白色部分を炒める。続いて、シーフードミックスと白菜の葉・ブロッコリーを加えて炒める。
⑥ ⑤に④の合わせ調味料を入れて、かき混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら火を止めて、ごま油を加える。