高野豆腐の煮物（和歌山県）
材料
■ 2〜3人分 ｜ エネルギー：96.6kcal ｜ 食塩相当量：1.4g
※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
| 高野豆腐 | 2枚 |
|---|---|
| 青ねぎ | 適量 |
| ［A］水 | 200cc |
| ［A］素材力合わせだし（しいたけとこんぶ） | スティック1/4本 |
| ［A］薄口醤油 | 10g |
|---|---|
| ［A］みりん | 10g |
| ［A］食塩 | 適量 |
作り方
■ 調理時間：15分
①高野豆腐は水戻しし、水気を絞って６等分に切る。
②鍋に［A］の調味料を入れて煮立て、①を入れて落し蓋をして弱火で10分煮る。
③味見をして食塩で味を整える。
④器にもりつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。
②鍋に［A］の調味料を入れて煮立て、①を入れて落し蓋をして弱火で10分煮る。
③味見をして食塩で味を整える。
④器にもりつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
合わせだし
焼きあごだし
