パプリカとつくねの煮物レシピ

つくねにパプリカとインゲンを加えた夏の煮物。こんぶだしに肉の旨味とパプリカの甘味がでて美味しいです。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類野菜類定番

材料

■ 3人分｜エネルギー：181kcal ｜食塩相当量：2.5g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

鶏ひき肉	200g
長葱	15g
生姜	3g
酒	15g
薄口醤油	少々
片栗粉	10g
水	30g

パプリカ(赤・黄)	各70g
いんげん	30g
素材力こんぶだし	2.5g
水	400g
みりん	大さじ1・1/2
薄口醤油	大さじ3

作り方

■ 調理時間：30分

1 長葱・生姜はみじん切りにし、鶏ひき肉・酒・薄口醤油・片栗粉･水を入れて混ぜ合わせ、良くこねる。
2 パプリカは一口大に切る。
3 インゲンは茹でて2～3等分に切っておく。
4 鍋に水と素材力こんぶだしをを入れて沸かしみりん･薄口醤油を入れる。①のつくねを一口大に丸めて入れ、煮る。
5 少し煮たら、パプリカを加えてさらに煮る。
6 つくねに火が通ったら、火を止め、③のいんげんとともに器に盛る。