なすの揚げ出しレシピ

揚げたなすをだし汁につけてだしの味がよく染み込んだメニューです。

■ このレシピについて

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材料

■ 2～3人分｜エネルギー：162Kcal ｜食塩相当量：2.7g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

なす	3個（300g）
大根	約50g
青ねぎ	適量
素材力本かつおだし	スティック1本

しょうゆ	大さじ3
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
水	150cc

作り方

■ 調理時間：15分

1 なすは大きめの乱切りにする。

2 大根はおろして、青ねぎは小口切りにする。

3 小鍋に指定の湯を沸かし、素材力本かつおだし・しょうゆ・砂糖・みりんを入れてだし汁を作る。

4 油を高温にしてなすをカリッと揚げる。

5 なすが熱いうちに3のだし汁につけて味を染み込ませる。

6 器に5を盛り付けて、なすの上に大根おろしをのせ青ねぎを散らして出来上がり。