水炊き（福岡県）レシピ

野菜類はお好みの野菜でどうぞ。

■ このレシピについて

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材料

■ 4人分｜エネルギー：599kcal ｜食塩相当量：0.9g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

鶏手羽元	8本
鶏もも肉	2枚
ねぎ	1本
しいたけ	4枚
しめじ	1パック
木綿豆腐	1丁
春菊	1把

しょうが	1かけ
水	6カップ
素材力こんぶだし	1本
酒	大さじ2
塩	少々
ポン酢	適量

作り方

■ 調理時間：40分

①鶏もも肉は一口大に切る。
②ねぎは厚めの斜め切りにする。しいたけは石づきを切り飾り切りにする。豆腐は適当な大きさに切る。春菊は葉と茎の部分に分け、適当な長さに切る。しょうがは太めのせん切りにする。
③鍋に水・鶏手羽元としょうがを加えて火にかけ、あくを取りながら沸騰後30分位弱火で煮る。
④③に鶏もも肉とこんぶだし、酒、塩、しいたけ、しめじ、春菊の茎、豆腐、ねぎの順に加えて加熱し、最後に春菊の葉を加える。
⑤ポン酢などで食べる。