ひじきのサラダ

ひじきのサラダ

和食のイメージの強いひじきですが、サラダとして使用してもさっぱりとしておいしくいただけます。いろどりを考えて野菜をいろいろと組み合わせて下さい。

■ このレシピについて
レシピカテゴリ
レシピテーマ
野菜類 海藻類
簡単・時短

材料

■ 2人分 | エネルギー:173kcal | 食塩相当量:0.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
乾燥ひじき 10g
ツナ(缶) 小1缶(70g)
たまねぎ 1/5個(20g位)
パプリカ(赤) 1/4個(25g位)
パプリカ(黄) 1/4個(25g位)
レタス 1枚(50g位)
オリーブ油 大さじ1
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
素材力だし[こんぶだし] 1/4本
少々
こしょう 少々

作り方

■ 調理時間:20分
①ひじきは水に浸して戻し、熱湯でさっと茹で、水気を切る。
②玉葱は薄切りにし、水に浸して水気を切る。パプリカは食べや
 すい長さの細切りにし、さっと熱湯をくぐらせる。
③ツナ缶の汁と、ドレッシングの調味料をよく混ぜ合わせる。
④①のひじき、②の野菜、ツナに、良く混ぜ合わせたドレッシン
 グをかけて和える。
⑤器にレタスをちぎって盛り付け、④を盛る。

ひじきの日(9月15日)は、「栄養豊富なひじきをもっと食べて、健康長寿につなげてもらう」ために制定されたそうです。カルシウム、鉄、ヨウ素の含量が非常に高いのですが、一食あたりの摂取量には限りがあります。芽ひじきは、干しひじきのうち小枝のみを集めたものをいい、長ひじきは、茎状の長い部分が入ったものをいいます。




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