明太チーズと里芋のお手軽和風春巻き
素材力だし［焼きあごだし］が辛子明太子のうま味を引き立てる、おつまみやお弁当にもおすすめの和風春巻きです。
■ このレシピについて
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レシピカテゴリ レシピテーマ |
おつまみ |
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材料
■ 2人分 ｜ エネルギー：303kcal ｜ 食塩相当量：1.7g
※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
| 春巻きの皮 | 4枚 |
|---|---|
| 辛子明太子 | 40g |
| さといも | 160g |
| 大葉 | 4枚 |
| スライスチーズ | 1枚 |
|---|---|
| 素材力だし［焼きあごだし］ | 1本 |
| 水溶き薄力粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 程度 |
作り方
■ 調理時間：20分以内
❶ 里芋は皮ごとラップに包み電子レンジで加熱をする(600w3分～)。粗熱が取れたら皮を剥き、4～6等分に手で割っておく。
❷ 明太子・スライスチーズは4等分になるよう縦に切る（切子の場合は4等分に分ける）。
❸ 春巻きの皮に①・②・素材力だし［焼きあごだし］をのせて巻く。巻き終わりに大葉をのせ水溶き薄力粉をつけしっかりととじる。
＊巻き終わりの面に大葉を乗せることで透けて見え、きれいに出来上がります。❹ サラダ油を熱したフライパンで③を両面揚げ焼きする。こんがりと焼き色が付いたものから取り出す。
＊揚げずにオーブントースターで焼いてもOKです。油を使わないことでカロリーを約100kcal程下げることが出来ます！
中の火通りは気にせずに、周りをカラリと焼けば完成です。
里芋は冷凍や水煮を使用するとより手軽に作ることができます。
里芋は冷凍や水煮を使用するとより手軽に作ることができます。
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