スナップえんどうと春キャベツのみそ汁

＊四月メニューのコンセプト＊
四月は、入学、入社などの新生活が始まる季節です。新生活が始まった人とそれを支える家族にとっては何かとストレスを抱えやすい時期です。
たんぱく質とビタミンCはストレスにより消費されやすい栄養素なので、組み合わせて上手に摂取できるといいですね。

＊旬の食材＊
エンドウ豆は、エンドウ豆、グリンピース、さやえんどう、スナップえんどうなどの食材として摂取されています。
栄養的に組み合わせがよいと思われる食材を使ったメニューの紹介を下記に示しました。

スナップえんどう＋春キャベツ → 食物繊維が豊富 → 旬の食材で便秘予防・便秘解消
スナップえんどうは、彩りがよく歯応えもあります。食物繊維が豊富なスナップえんどうと春キャベツを組み合わせることにより、便秘予防や便秘解消に役立ちます。
便が腸内にとどまり排泄がうまくいかないと不快さを感じます。豆類、野菜類などの食物繊維を豊富に含む食材を摂取することにより、便がやわらかくなり便秘が解消されることでしょう。