材料(2人分)

牛ひき肉(あいびき肉でも可)…300g　
ベーコン(みじん切り)…2枚(30g)　
玉ねぎ…1/2個
薄力粉…小さじ２　
卵…1個　サラダ油…大さじ１　
水…大さじ３

• ①玉ねぎはみじん切りにして、水に
  さらし水気をきり、薄力粉をまぶす。
• ②ひき肉・①・ベーコン・卵・［A］を
  加えて粘りが出るまでしっかりと
  混ぜ、半分にして形を整える。
• ③フライパンにサラダ油を引き、両面に
  焼き色が付くまで焼く。水を加えて
  ふたをして蒸し焼き
  にする。
• ④器に③を盛り付け、お好みの野菜を
  添えて完成。

材料(4人分)

牛こま切れ肉…200g　
じゃがいも…2個　
玉ねぎ(くし形切り)…1個　
糸こんにゃく…1玉(150g)

ごま油…大さじ1　
バター…10g　小ねぎ…5本　
素材力だし_®こんぶだし…１本　
水…300ml

• ①牛肉に『素材力だし_®こんぶだし』をもみ
  込んでおく。じゃがいもはひと口大に切る。
• ②フライパンにごま油を引き、じゃがいもが
  透き通るまで炒める。玉ねぎを加え、
  しんなりするまで
  炒める。
  牛肉、糸こんにゃくを加え、箸で広げ
  ながら炒める。
• ③②に[A]と水を加え、落し蓋をして中火で
  煮汁が半分になるくらいまで煮る。
  仕上げにバターを
  加え全体に絡めたら、
  器に盛り付けて小ねぎを散らす。

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り…250g　
玉ねぎ(くし形切り)…１個
素材力だし_®こんぶだし…１本　
薄力粉…大さじ1/2　ごま油…大さじ１

• ①豚肉を『素材力だし_®こんぶだし』で
  もみ込み、［A］を加えてさらによく
  もみ10分程度おく。
  焼く前に再度
  もみ込み薄力粉をまぶす。
• ②フライパンにごま油を引き、玉ねぎを
  炒め、しんなりとしたら取り出して①を
  入れ、
  焼き色が付いたら［B］を加えて
  煮詰める。玉ねぎを戻し炒め合わせる。

材料(2人分)

餃子の皮…20枚　サラダ油…適量

• ①[A]をよく揉みしばらくおく。水分は
  しっかり絞る。
• ②[B]を練り①、[C]を加えてさらによく
  練り、餃子の皮で包む。
• ③フライパンにサラダ油を引き②を並べたら
  火をつけ、水(分量外：150ml)を加えて
  蒸し焼き
  (5分～)にする。水分がなく
  なったら、ごま油(分量外)を回しかけ、
  焼き色を付けて完成。

材料(2人分)

鶏もも肉(皮つき)…１枚(300g)　
素材力だし_®こんぶだし…1本　
薄力粉…大さじ３
　 サラダ油…適量　
レモン(くし形切り)…適宜

• ①鶏もも肉は一口大に切り、『素材力だし_®
  こんぶだし』をもみ込みなじんだら、
  ［A］を加えて
  20分程、漬け込む。
• ②①の汁気をきり、薄力粉をまぶし
  160℃～180℃の油で揚げる。
• ③器に②を盛り、好みの葉野菜とレモンを
  添えて完成。

材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし)…100g　
ごま油…大さじ1　
しょうが(みじん切り)…1かけ(15g)

小ねぎ(小口切り)…1/4束

• ①[A]は水戻しして、水気をきり、粗くきざむ。
• ②鶏むね肉は薄切りにして縦3等分に切り
  [B]をもみ込みなじませる。
• ③フライパンにごま油を引き、②を焼き、
  火が通ったら取り出す。
• ④同じフライパンに[C]を入れて炒め、
  わかめ、しょうがを加え全体を混ぜ合わせ、
  
  ③、[D]を加え炒め合わせる。
  器に盛り小ねぎを散らす。