nozomiさんの もっとおいしい！とっておきごはん

こんぶだしレシピ

白菜ギョウザ 肉だんごの
野菜あん 小松菜入りバーグ

かつおだしレシピ

根菜の
ドライカレー 豆腐にんじん
チャンプルー

いりこだしレシピ

さつまいもの
炊き込みご飯

白菜ギョウザ

調理時間 40分 冷凍 3週間

材料(2人分)

白菜…1/8株(250ｇ)　
塩…2ｇ
豚ひき肉…150g　
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
素材力だし®こんぶだし…1本
餃子の皮…30枚

作り方

  1. ボウルにみじん切りにした白菜を入れ、
    塩を混ぜ
    合わせて10分程度おき、
    出てくる水気を切っておく。
  2. ①に豚ひき肉、みじん切りにした
    にんにくとしょうが、
    こんぶだしを入れ、
    全体をまんべんなく混ぜ合わせて
    餃子
    の皮で包む。
    クッキングシートに並べて
    冷凍保存する。
  3. 焼くときは油を引いたフライパンを
    強火で熱し、
    温まったら中火にして
    ギョウザを並べる。
  4. うっすらと焼き色がついたら、熱湯を
    ぎょうざの1／3
    の高さになるくらい
    入れてふたをし、中火のまま5分
    ほど
    蒸し焼きにする。
  5. 水気がなくなったらふたを取り、
    お好みの焼き色まで焼く。　

肉だんごの野菜あん

調理時間 30分 冷凍 4日 冷凍可能

材料(2人分)

鶏ひき肉…(250ｇ)　
小ねぎ…1/3束(50ｇ)
しょうが…1かけ　
キャベツ…150g
にんじん…1/3本(50g)
もやし…1/4袋(50g)

A素材力だし®こんぶだし…1/2本
塩…少々

B素材力だし®こんぶだし…1/2本
塩…小さじ1/2　
醤油…小さじ1/2
水…300ml

水溶き片栗粉…(小さじ 1.5)

作り方

  1. ボウルに鶏ひき肉、小口切りした
    小ねぎ、みじん切りに
    したしょうがと、
    (A)を入れよく混ぜ合わせる。
  2. 鍋に薄切りしたにんじんと、ひと口大
    のキャベツ、
    もやし、(B)を入れ、弱～
    中火で3分程度煮る。
  3. 鍋の野菜を端に寄せ、1をスプーンを
    使って入れ、
    中火で3分程度煮たら
    火を弱め、水溶き片栗粉を加えて
    とろみをつける。

小松菜入りバーグ

調理時間 30分 冷凍 5日 冷凍可能

材料(2人分)

小松菜…1袋(100ｇ)　
鶏ももひき肉…250g

A素材力だし®こんぶだし…1本
塩…小さじ1/2
しょうがチューブ…2cm
にんにくチューブ…2cm
醤油…小さじ2　
片栗粉…大さじ1

作り方

  1. 小松菜の根元を切り落とし1cm幅に
    切り、耐熱皿に
    葉部分を下、茎部分を
    上にして並べる。ふわりとラップ
    を
    かけて電子レンジ(500w)で2分
    加熱したらザルに
    あげ、手でしぼって
    しっかりと水気を切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉、(A)を加えよく
    こねたら、①を加え
    まんべんなく混ぜ
    合わせ、冷蔵庫で30分～1時間程度
    寝かせる。
  3. ②を6等分して成形し、油を引いた
    フライパンに並べ
    強火で2分ほど焼き、
    焼き色がついたら裏返してふたをし、
    弱火～中火で5分ほど蒸し焼きにする。

根菜のドライカレー

調理時間 30分 冷凍 5日 冷凍可能

材料(2人分)

豚ひき肉…300g　
いんげん…2～3本(お好みで)

Aれんこん…1節(150g)
ごぼう…1本(100g)
にんじん…1/3本(50g)
たまねぎ…1/4個(50g)

B素材力だし®本かつおだし…1本
中濃ソース…大さじ2
カレー粉…小さじ1.5
塩…小さじ1/2

作り方

  1. (A)は、6～7mm角の角切りにして、
    れんこん、
    ごぼうは水にさらしておく。
  2. 油を引いたフランスパンを熱し、水気を
    切ったれんこん、
    ごぼう、にんじん、たま
    ねぎを入れて、中火でいためたら
    豚ひき
    肉を入れそぼろ状になるまで炒める。
  3. 火が通ったら(B)を入れ、水分が
    飛ぶまで炒め
    合わせる。お好みで、
    1cm幅程度に切ったいんげんを
    加えて炒め、完成。

豆腐にんじんチャンプルー

調理時間 30分 冷蔵 3日

材料(2人分)

豆腐…1/2丁(175g)　
にんじん…1本(150g)　
たまご…1個

A素材力だし®本かつおだし…1本
醤油…こさじ1　
塩…お好みで

作り方

  1. 豆腐は半分の厚さに切り、キッチン
    ペーパーではさみ、
    上から重しを
    して10分程度おき、水切りをする。
    にんじんは皮をむき、細いせん切りに、
    卵はボウルで
    溶きほぐす。
  2. 油を引いたフライパンを熱し、
    中火でにんじんを
    くたっとなるまで
    炒めたら、豆腐を手でちぎって加え、
    炒め合わせる。
  3. ②に(A)を入れ、全体に味がいきわたる
    よう炒め
    合わせる。溶き卵を入れ、
    手早く炒め合わせて、完成。

さつまいもの炊き込みご飯

調理時間 10分 冷凍 3週間 冷凍可能

材料(2人分)

米…1合　
もち米…1合
さつまいも…180g　
にんじん…1/3本(50g)　
油揚げ…1枚

A素材力だし®いりこだし…1本
醤油…大さじ1/2
塩…小さじ1.5
水…360ml

作り方

  1. さつまいもは1～1.5cm角程度の
    角切りにし、
    3分程度水にさらして
    アクを取ったら水気を切る。
    にんじん
    は皮をむいて細切りに、油揚げは
    熱湯をかけて
    油抜きをして、
    キッチンペーパーで水気をふき取り、
    細切りにする。
  2. お米は洗ったらざるにあげて水気を切り、
    炊飯器の
    内釜に入れて、1と(A)を加える。
  3. 炊飯器で普通に炊き、炊きあがったら、
    混ぜ合わせて
    完成。お好み焼きで
    絹さやを混ぜ込む。