揚げかじきとしし唐のおろし煮

揚げかじきとしし唐のおろし煮

揚げたかじきまぐろとしし唐をたっぷりのおろしを入れて煮物にしました。唐辛子も入った甘辛い一品です。

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おかず 魚介類 野菜類
定番

材料

■ 2人分 | エネルギー:192kcal | 食塩相当量:1.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。
かじきまぐろ 3切れ
片栗粉 適量
しし唐 8本
大根おろし 1カップ
ふえるわかめちゃん 5g
素材力本かつおだし 1本
240ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
赤唐辛 2本

作り方

■ 調理時間:20分
① かじきまぐろは4等分に切り、片栗粉を薄くまぶしつけ、こんがり揚げる。しし唐は十字に切込みを入れて種を取り、素揚げする。
② ふえるわかめちゃんは水戻しし、良く水気をきっておく。
③ 鍋に分量の水を沸かし、素材力本かつおだし、醤油、みりん、酒、赤唐辛子を入れて出し汁を作り、①のかじきまぐろ、しし唐を入れて少し煮る。
④ かじきまぐろに味が染みたら大根おろし・わかめを入れてさっと煮たら出来あがり。




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