肉じゃがレシピ | 素材力だし®

じゃがいもとお肉があったら肉じゃがオススメです！あっさり味の定番メニューの肉じゃがです。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類野菜類きのこ類定番

材料

■ 3〜4人分｜エネルギー：349Kcal ※エネルギーは1人分の値です。

豚薄切り肉	250g
ジャガイモ	450g
玉ねぎ	1個
人参	50g
さやいんげん	50g
だし汁湯	カップ2

本かつおだし	ｽﾃｨｯｸ1本
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ3.5
みりん	大さじ2
油	大さじ1

作り方

■ 調理時間：25分

① 豚肉は４〜５センチ幅に切る。
② ジャガイモは大きめの乱切りにして面取りし、水につけておく。
③ 湯に素材力本かつおだしを入れてだし汁を作っておく。
④ 玉ねぎは縦半分に切って薄切り、人参は小さめの乱切りにする。
⑤ 鍋にサラダ油を敷き、強火で豚肉・玉ねぎ・人参を炒める。玉ねぎがしんなりしたらだし汁を加える。
⑥ 沸騰したら火を弱めてアクをすくい、７〜８分間煮る。
⑦ ジャガイモ・砂糖･しょうゆを加えて煮汁が1/2になるまで煮込む。
⑧ カットしたさやいんげんを出来上がる直前に入れる。
⑨ 器にもって出来上がり。