【減塩】鮭のカレームニエル

こんぶだし

【減塩】鮭のカレームニエル

『素材力だしこんぶだし』のうま味とカレー粉の香ばしさを鮭につけることで、塩分を減らしてもおいしく食べられます。レモンを絞ることでさわやかな酸味と香りが加わり、おいしく食べられます。塩分を体外に排泄を促す野菜類もたっぷり添えて、一緒に食べて下さい。もちろん、他の魚のムニエルにも応用ができます。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類減塩

材料

■ 2人分｜エネルギー：307kcal ｜食塩相当量：1.2g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

鮭	2切れ
塩	小さじ1/4
素材力だし［こんぶだし］	1/2本
薄力粉	大さじ1
カレー粉	小さじ1

サラダ油	大さじ1
バター	10g
ベビーリーフ	20g
ミニトマト	4個
レモン	1/4個

作り方

■ 調理時間：15分以内

❶ 鮭の水気をペーパータオルで軽く取り、塩・素材力だし［こんぶだし］をまぶす。

❷ カレー粉・小麦粉を混ぜ合わせたものを①にまぶし、余分な粉ははたく。

❸ フライパンにサラダ油を熱し、バターを入れ、溶けたら②を入れて両面を中火で3〜4分ずつ色よく焼く。

❹ 器に盛り付けフライパンに残ったバターも回しかけ、リーフレタス・ミニトマト・レモンを添える。

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