若竹椀レシピ | 素材力だし®

春の息吹を感じるたけのことわかめを使ったお吸い物です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	すまし汁簡単・時短、定番

材料

■ 4人分｜エネルギー：21kcal ｜食塩相当量：1.4g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

竹の子水煮	250g
ふえるわかめちゃん	3g
木の芽または青ねぎ	適宜
素材力本かつおだし	スティック1本

塩	小さじ1/2
薄口醤油	大さじ1/2
水	600cc

作り方

■ 調理時間：15分

① ふえるわかめちゃんはあらかじめ水戻ししておく。
② 竹の子水煮の穂先は８つ割にして、それより下は５～１０mmの半月、またはいちょう切りにする。
③ カットした竹の子水煮をたっぷりの湯で２～３分ほどゆでる。
④ 鍋に素材力本かつおだし・塩・竹の子を入れて、中火で３～４分煮る。
⑤ 薄口醤油・わかめを入れてひと煮立ちしたら椀に注ぎ、木の芽または小口切りにした青ねぎをあしらう。