開化丼
材料
■ 4人分 ｜ エネルギー：698Kcal
※エネルギーは1人分の値です。
| ご飯 | 茶碗4杯分 |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 豚肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 素材力 本かつおだし | 1本 |
| 水 | 320cc |
|---|---|
| しょうゆ | 80cc |
| みりん | 80cc |
| 七味唐辛子 |
作り方
■ 調理時間：20分
①豚肉は一口大、たまねぎは薄切りにする。
②鍋に水・かつおだし・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、たまねぎを入れて加熱する。豚肉も入れ、あくを取りながら煮る。
③豚肉に火が通ったら溶きほぐした卵を流し入れ、ふたをして卵を好みの硬さまで加熱する。
④丼にご飯を盛り③をのせて、好みで七味唐辛子をふる。
②鍋に水・かつおだし・しょうゆ・みりんを入れて火にかけ、たまねぎを入れて加熱する。豚肉も入れ、あくを取りながら煮る。
③豚肉に火が通ったら溶きほぐした卵を流し入れ、ふたをして卵を好みの硬さまで加熱する。
④丼にご飯を盛り③をのせて、好みで七味唐辛子をふる。
本かつおだし
こんぶだし
いりこだし
焼きあごだし
七素材の旨みだし
