【減塩】具だくさんの豚汁

こんぶだし

【減塩】具だくさんの豚汁

『素材力だしこんぶだし』を使用してだしを濃くし、具材を多くすることで具材からのうま味も増し、みその量を減らしてもおいしく食べられます。また、具材を多くすることで、お椀内の汁の量を減らすことができ、減塩につながります。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類野菜類みそ汁減塩

材料

■ 4人分｜エネルギー：164kcal ｜食塩相当量：0.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

豚ロース（薄切り）	100g
長ねぎ	50 g
じゃがいも	1個
にんじん	1/2本
みそ	大さじ1･1/4

ごま油	大さじ1
水	400ml
素材力だし［こんぶだし］	1本
すりごま・七味唐辛子	適量

作り方

■ 調理時間：15分以内

❶ 豚肉を幅2～3cmに切っておく。長ねぎは斜め薄切り、じゃがいも・にんじんはいちょう切りにする。

❷ 鍋にごま油を入れて豚肉を炒める。次にじゃがいもを入れて少し透明になるまで炒める。

❸ ③に水・にんじん・素材力だし［こんぶだし］の半量を入れて、中火で10分間煮る。

❹ 具材がやわらかくなったらみそ・残りの素材力だし［こんぶだし］を溶き入れ、ひと煮立ちしたら長ねぎを入れ火を止め、器に盛り付けすりごま・七味唐辛子を振る。

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