ひじきご飯の豚肉巻き

簡単に混ぜるだけでできるひじきご飯をボリュームたっぷりに豚肉で巻きました。お弁当にもピッタリのメニューです。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	炊き込みごはん・混ぜごはん肉類魚介類野菜類

材料

■ 4人分｜エネルギー：323Kcal ｜食塩相当量：1.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

ひじき	20g
人参	30g
ごぼう	30g
コーン缶	20g
素材力こんぶだし	ｽﾃｨｯｸ1/2
醬油	大さじ1/2
水	50cc
砂糖	大さじ1/2

豚ローススライス	150g
(A)生姜の絞り汁	小さじ１
(A)酒	大さじ１ 1/2
(A)醬油	大さじ１ 1/2
(B)醬油	大さじ１
(B)水	大さじ１
ごはん	400g
片栗粉	少々

作り方

■ 調理時間：20分

①ひじきは水戻しして、人参、ごぼうは細切りにしておく。
②ロース肉は生姜の絞り汁、酒、醬油に漬け込んでおく。
③鍋等にひじき、人参、ごぼうを入れて素材力こんぶだし、(A)の醬油、水、砂糖で煮込んで味をつける。
④ ③とコーン、ごはんを軽く混ぜて全体をなじませる。
⑤②の肉を広げて並べ、片栗粉をうすく振って並べてご飯をのせ、やや細めに巻く。フライパンで炒め、肉の色が変わって火が通ったら(B)の醬油（大1）と水（大1）を混ぜた調味料を入れて味をつける。
⑥食べやすい大きさに切って出来上がり。