ひじきと厚揚げの炒め煮レシピ

鉄分の多い､ひじき､生揚げ､枝豆を使った煮物。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類豆類・豆製品野菜類海藻類お弁当

材料

■ 4人分｜エネルギー：146Kcal ｜食塩相当量：1.5g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

芽ひじき	15g
生揚げ	1丁
枝豆(冷凍)	20粒
にんじん	40g
鶏ひき肉	100g

素材力本かつおだし	1/2本
水	1カップ
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ2
サラダ油	小さじ1

作り方

■ 調理時間：25分

① 芽ひじきはたっぷりの水に20〜30分つけてもどし、水を3〜4回代えて水洗いして、ざるに上げて水気を切る。
② 生揚げは縦半分に切って１ｃｍほどの厚さに切る。にんじんは短冊切り､枝豆はゆでておく。
③ ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し､鶏ひき肉を炒める。芽ひじき・生揚げ・にんじんを入れてさっと炒め､水を入れる。
④ 沸騰したら素材力本かつおだし・砂糖・醤油を入れて煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。