わかめと切干大根の炒め煮

わかめと切干大根の炒め煮

食物繊維たっぷりのわかめと切干大根を使った簡単煮物。

■ このレシピについて
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おかず 海藻類 簡単・時短
定番

材料

■ 2人分
茎付き生わかめ 50g
切干大根 30g
鶏ささみ 2本
片栗粉 適量
椎茸 30g
エリンギ 30g
人参 20g
ごま油 小さじ2
1カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 少々
少々
輪切り唐辛子 少々
素材力本かつおだし 1本

作り方

■ 調理時間:25分
1 茎付き生わかめはサッと洗って水戻しする。
2 切干大根も表示通り水戻しする。
3 鶏ささみはそぎ切りにして片栗粉をうすくまぶしつけておく。
4 椎茸はスライス、エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、人参は千切りにする。
5 フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子、鶏のささみをくっつかないように入れる。
6 ささみの色が変わってきたら人参・椎茸・エリンギを入れてサッと炒め、分量の水を入れる。沸騰してきたら醤油・みりん・砂糖・塩・素材力本かつおだしを入れて水気が半分弱になるまで煮込む。わかめを入れてサッと煮たら器に盛って出来上がり。




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