生姜焼きかつおと菜の花の炒め物

かつおを生姜焼きにして、くさみを抑えました。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類お弁当、おつまみ

材料

■ 2人分｜エネルギー：214kcal ｜食塩相当量：1.3g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

かつお	150g
［下味用］しょうが汁	約3g
［下味用］しょうゆ	小さじ1
［下味用］酒	小さじ1
［下味用］かたくり粉	大さじ1
にんじん	1/5本(40g)
菜の花	1/2把(125g)

しょうが	1/2かけ(5g)
にんにく	1/2かけ(5g)
ねぎ	20g
こんぶだし	1/2本
酒	大さじ2
塩	小さじ2/3
炒め油	大さじ1

作り方

■ 調理時間：20分

①かつおを一口大のそぎ切りにし、しょうが汁としょうゆと酒を振り、
　かたくり粉を薄くまぶす。
②菜の花は1/3位の長さに切る。にんにくとしょうがはみじん切り、
　ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは3cm位の短冊切りにする。
③フライパンに油を熱し、しょうが・にんにく・ねぎを炒め、香りが
　たってきたらかつおを加え、両面を焼く。火が通ったら、にんじん
　と菜の花を加えて炒め、こんぶだし、酒、塩で調味する。