そうめんの冷たいスパゲッティ風

暑くて食欲のなくなる季節には、ツルツルと食べられるそうめんはおいしく食べられますが、どうしても栄養が偏ってしまいます。サラダ風に仕上げて、食べやすく、野菜とたんぱく質食品が一緒に摂れる一品です。夏バテしないように、しっかりとバランスよく食べて下さい。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	魚介類野菜類冷たい麺類

材料

■ 2人分｜エネルギー：471kcal ｜食塩相当量：4.2g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

そうめん	150g
ツナ（缶）	80g
トマト（1㎝角に切る）	1/2個（80g位）
きゅうり（縦半分→ななめ薄切り）	1本（100g位）
塩	少々

かいわれ大根	1/2パック（20g位）
オリーブ油（またはサラダ油）	大さじ2
［A］素材力だし［こんぶだし］	1/2本
［A］酢	大さじ2
［A］しょうゆ	小さじ2

作り方

■ 調理時間：15分

①そうめんは表示通りに茹で、冷水で洗い、水気をきる。
②野菜を切る。かいわれ大根は根を切り落とし、長い場合は半分の
　長さに切る。きゅうりは切ったら塩少々を振る。
③［A］を合わせ、オリーブ油を加えさらによく混ぜ合わせる。
④①のそうめんに②を加えて、③で和え、器に盛り付ける。

ツナ（缶）は魚をおろしたり、煮たりする手間がいらないので、スピード料理に向いています。また、淡白な味わいなので、様々な料理と相性がよく、鶏肉の代用として利用されることもあります。鶏（ささみ）と水煮　ツナ（缶）ではエネルギーとたんぱく質量が同程度です。つまり、低カロリー、高たんぱく質という特徴をもつ食材です。