わかめの冷や汁レシピ

夏の名物料理冷や汁を素材力いりこだし・普代産わかめを使用したこだわりの一品です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	雑炊・お粥など豆類・豆製品野菜類海藻類おつまみ

材料

■ 3～4人分｜エネルギー：168Kcal ｜食塩相当量：2.8g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

きゅうり	1本
長ねぎ	30ｇ
木綿豆腐	1丁
普代産わかめ	3～4ｇ
大葉	2～3枚

無添加味噌	120ｇ
素材力いりこだし	スティック1本
炒りごま	30ｇ
水	700cc

作り方

■ 調理時間：15分

1 きゅうりは輪切り、長ねぎは小口切り、大葉は千切り、豆腐はペーパータオル等にくるんで水切りし、普代産わかめは予め水戻ししておく。

2 すり鉢でごまをよく擦り、さらに味噌も擦る。

3 水・素材力いりこだしを入れてすりこぎでよく混ぜのばす。

4 豆腐は手でつぶすようにほぐし、きゅうり・長ねぎ・普代産わかめを入れる。

5 最後に大葉の千切りをのせてそのまま食すか、温かいご飯の上にかけていただく。