松前漬け（北海道）レシピ

北海道の松前の特産であるこんぶとするめを使った、お酒の肴にもなる一品です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ材料キーワード	おかず魚介類

材料

■ 4人分｜エネルギー：73Kcal ｜食塩相当量：4.3g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

こんぶ	20g位
するめ	15g位
数の子	1腹(30g)
人参	50g
生姜	5g

赤唐辛子	1/2本
素材力いりこだし	1/2本
水	1/2カップ
酒	1/2カップ
しょうゆ	1/2カップ

作り方

■ 調理時間：20分

①キッチンばさみ等で、こんぶをせん切りにし、するめは胴部分はせん切り、足の部分は細かく切る。塩抜きをした数の子は一口大、にんじんと生姜はせん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
②保存容器または保存用袋に素材力いりこだしと湯を入れて溶かし、酒としょうゆを加えて、こんぶ、するめ、数の子、人参、生姜、赤唐辛子を入れる。
③2～3時間漬け込む。途中で2～3回かき混ぜる。