松風焼きレシピ | 素材力だし®

松風焼きとはけしの実を表面に散らして焼いた焼き物です。
このメニューでは扇になるように仕上げましたが、長方形などお好みの形に切って下さい。お弁当のおかずにもどうぞ。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	肉類豆類・豆製品海藻類お弁当

材料

■ 5人分｜エネルギー：89kcal ｜食塩相当量：0.6g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

鶏ひき肉	100g
砂糖	小さじ1
みりん	大さじ1
西京みそ	大さじ1
素材力こんぶだし	スティック1/2本
しょうゆ	小さじ1

生パン粉	15g
卵	1/3個
けしの実または白ごま	適量
青のり	適量
楊枝	5本
サラダ油

作り方

■ 調理時間：30分

①鶏ひき肉・砂糖・みりん・みそ・こんぶだし・しょうゆ・パン粉・卵をよく混ぜ合わせる。
②アルミ箔に油を薄く塗り、①を乗せてのばし、長方形に形を整える。
フライパンを熱して油をいれ、アルミ箔に肉をのせたままひっくり返すようにして入れる。
③しばらく動かさないようにして弱火で焼き、そおっとアルミ箔をはがす。適度なこげ色がついたら裏返し、中まで火を通す。
④③を扇形になるように切り、けしの実・青のりで表面を飾り、楊枝を刺す。