牡蠣の豆乳チャウダー

①牡蠣をザルに入れて、ボールに入れた塩水（分量外）の中で、
　手早く振り洗いをし水気を切る。
②ベーコン、玉ねぎは1cm位の色紙切り、トマトは湯むきをして
　種と汁をきり、角切りにする。じゃがいもは1cm角の拍子木に
　して、さらに薄切りにして色紙切りにする。
③ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でる。
④バターを鍋に入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き
　通ったら小麦粉を振り入れてさらに炒める。粉っぽさがとれた
　ら、水と素材力こんぶだしを加えて煮立たせる。
　トマトを加え、しばらく加熱したらじゃがいもを加え、再び沸
　騰したら、牡蠣を加え、5分位加熱する。
⑤豆乳を加えて、みそを溶き入れて、味を調える。
⑥皿に盛り付けて、ブロッコリーを添える。お好みでこしょうを
　ふる。