若竹煮〜関西風〜

春用メニューの定番である若竹煮を薄口しょうゆを使用してやさしい味にした柔らか味の若竹煮です。

■ このレシピについて

レシピカテゴリレシピテーマ	野菜類海藻類定番、お弁当

材料

■ 4人分｜エネルギー：66Kcal ｜食塩相当量：1.7g ※エネルギー・塩分量は1人分の値です。

たけのこ（水煮）	300g
ふえるわかめちゃん	4g
木の芽	4枚
水	2カップ
素材力　本かつおだし	ｽﾃｨｯｸ1/2本

素材力　こんぶだし	ｽﾃｨｯｸ1/2本
みりん	大さじ1
砂糖	小さじ1
薄口しょうゆ	大さじ1と1/2
塩	小さじ1/3

作り方

■ 調理時間：30分

① たけのこ水煮を食べやすい大きさに切る。
② ふえるわかめちゃんは水戻しし、よく水気を切っておく。
③ 鍋に水を沸かし、素材力本かつおだし、素材力こんぶだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、
塩、たけのこを入れ、約２０分煮る。
④ たけのこに味がしみたら、わかめを入れてひと煮立ちさせる。
⑤ 器に煮汁ごと盛り、手のひらにはさんで軽くたたいた木の芽をのせていただく。