中国料理の実習中に、学生から「搾菜（ザーサイ）って何ですか？」との質問がありました。茎が肥大したものと説明をすると、「根っこだと思っていました」との答えでした。私たちは普段食べている野菜のどの部分を食べているのか、勘違い…..

2024年10月15日は「栗名月」です。あまり聞きなれない言葉かもしれませんが、旧暦の9月13日の夜の月を愛でる「十三夜」という年中行事に由来します。この時期に収穫される栗をお供えすることから、そう呼ばれています。 今年…..

夏休みの民宿で、親子が楽しく朝食をとっている時、次のような会話が耳に入りました。 お父さんが子どもに、「鯵の開きをさばいてあげようか?」と声をかけると、お母さんが「さばくは違わない? 」と返しました。この会話はそこで終わ…..

お盆というと、夏の長期休暇を思い浮かべてしまいますが、夏の代表的な年中行事です。お盆は、旧暦7月15日頃に祖先の霊を祀る行事です。 なぜ「盆」という漢字をあてるのでしょうか。 お盆の由来は、日本古来の祖霊祭(それいさい)…..

コンビニエンスなどで売られているものが、おにぎりであったりおむすびであったりとまちまちですが、皆さんはどう呼ばれていますか?　また、その違いは何なのでしょうか。 おにぎりもおむすびも「握り飯(にぎりめし)」です。握り飯は…..