もうすぐ年の瀬です。年末年始の準備が始まります。おせち料理も現在は和洋中と、バラエティーに富んでいます。それぞれの料理の基本となる「だし」には、どのような種類があるのでしょうか。 日本料理の味を支えるのは、もちろん「だし…..

国産のキウイフルーツが旬を迎え、果樹園はもちろん、ご家庭の庭にもたわわに実っている様子が見られます。庭先のキウイフルーツをたくさん分けていただいたので、おすそ分けをしに行ったところ、その家の猫が飛びつくように近寄ってきて…..

秋が深まり、お月見の季節となりました。お月見団子はどのようにして召し上がりますか。砂糖やあんこをつけて食したり、または、みたらしにされたりするでしょうか。 みたらしとは？ みたらし団子の発祥は、上新粉を蒸して小粒の団子を…..

朝晩の空気から秋を感じられるようになり、店頭にも秋の味覚が並ぶ季節になりました。しかし、野菜類は酷暑の影響を受けてどうなるのかと心配になります。一方で、店頭にはおいしそうなさつまいもが並んでいます。 おいしいさつまいもの…..

今年は異常な暑さが続き、熱中症で搬送されるというニュースを、毎日のように耳にします。一方で、「どうも食欲がわかない」と感じている人も増えてきているようです。皆さん、体調はいかがでしょうか？ 食欲がないときこそ、調理にひと…..