いざという時に役立つ食品
この度の震災で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。 首都圏ではようやくスーパーの棚にいろいろな食品が並び、食事作りがほぼ平常に できるようになりました。 一時はほとんどの棚が空っぽで驚きました。なくなるのが早か…..
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そら豆とは? なぜ筋が黒いの?
そら豆とは? なぜ筋が黒いの?
そら豆の季節がやってきました。初夏の味ですね。 そら豆は、マメ科の1・2年草で、さやが空に向かってつくので空豆の漢字が使われます。 また、蚕を飼う初夏に実り、蚕の形に似ているから蚕豆、実が反り返っているから反豆など、いろ…..
そら豆の季節がやってきました。初夏の味ですね。 そら豆は、マメ科の1・2年草で、さやが空に向かってつ ...続きを読む -
よもぎを摘んで、初夏の食を
楽しんでみませんかよもぎを摘んで、初夏の食を
楽しんでみませんかさわやかな新緑の季節となりました。休日にハイキングやキャンプにと出かける方も多いと思います。 川の土手などに自生している“よもぎ”を摘んでみませんか。 よもぎは、キク科の多年草で、日当たりのよい山や野に全国的に自生してい…..
さわやかな新緑の季節となりました。休日にハイキングやキャンプにと出かける方も多いと思います。 川の土 ...続きを読む -
卵、鶏卵、玉子
あらためて思う卵の存在卵、鶏卵、玉子
あらためて思う卵の存在卵はいつも冷蔵庫に入っていて、あと一品と思う時に、おかず、汁物などやデザートにと役に立ってくれる存在です。 鶏卵は物価の優等生の代表とされて、60年前位からほとんど価格に変動がありませんでした。しかし、鳥インフルエンザな…..
卵はいつも冷蔵庫に入っていて、あと一品と思う時に、おかず、汁物などやデザートにと役に立ってくれる存在 ...続きを読む -
小正月ってなに?
小正月ってなに?
日本では明治の初めまで、月の満ち欠けを基準として一年の長さを決めていました。小正月とは、旧暦の1月15日でその年の最初の満月の日です。正月を大正月(おおしょうがつ)と呼ぶのに対して、満月はめでたいものとして、この日を「小…..
日本では明治の初めまで、月の満ち欠けを基準として一年の長さを決めていました。小正月とは、旧暦の1月1 ...続きを読む -
おせち料理
伊達巻の意味、作り方おせち料理
伊達巻の意味、作り方あけましておめでとうございます。 本年の皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 本年もおせち料理を楽しんでいらっしゃるでしょうか。今回のコラムのテーマは、おせち料理の重詰めや口取り肴、麺類の具、伊達巻ずしに用い…..
あけましておめでとうございます。 本年の皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 本年もおせ ...続きを読む