奈良に旅行に出かけてきました。お水取りの行事がある時でしたので、この行事ならではのきれいな和三盆で作られた和菓子がありました。口に入れたとたんに舌の上ですぐに溶けて、とても上品でほっと癒されるやさしい味でした。 和三盆と…..

あざやかな黄色の菜の花が公園や川の土手などに咲き始めました。春の訪れを感じます。スーパーマーケットでもよく見かけるようになりました。 土手に咲く菜の花と、市販の菜の花は違うのでしょうか。 市販されている食用の菜の花は、「…..

最近、調理道具売り場で小さなせいろ(蒸籠)をよく見かけます。 これからせいろ料理に挑戦しようかな？と思っている方は、どれを選べばよいか迷っていませんか？ せいろは木製の蒸し器で、鍋でお湯を沸かし、その上に乗せて蒸気で加熱…..

初詣に出かけた方も多いと思います。神社やお寺は、きれいな五色の幕で飾られ、仏像が持つ縄状の道具である羂索(けんさく)などにも、青(緑)・赤・黄・白・黒(紫)が使われており、とても印象的です。この五色は森羅万象を表し、それ…..

先日婚礼に招待され、お祝いの食事をいただきました。その中で、殻や身を取り除いた汁だけが器に入ったハマグリの汁が提供されました。とても美味しくいただきましたが、なぜ汁だけなのか不思議に思い、その由来と意味を調べてみました。…..