暑かった夏も過ぎ、少しずつ秋らしくなってきました。 買い物に行くとさんま、きのこ、根菜類、果物など秋の食材が 目にとまり、いろいろと食べてみたくなります。また、新米が 出始めると、ご飯がおいしくてますます食欲がわきます。…..

毎日暑いですねぇ～。 「暑気払い（しょきばらい）でも…」というと、ビールなどの冷たい飲み物を 飲む事と思われるのではないでしょうか? ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆*゜¨…..

土用の丑の日は、本来、“う”のつく食べ物を食べて夏バテしないように精をつけ、 無病息災を祈願するものでした。 中でもうなぎ食べるようになったのは、たんぱく質や疲労回復に役立つビタミン B2などを豊富に含んでいるからです。…..

製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”、平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。 ■ そうめんの歴史 …..

最近、新じゃがいも、新たまねぎ、新にんじんなどが店頭に出ています。 やわらかくて、みずみずしくおいしいですね。“新”とは新しく収穫された物を 意味しています。 じゃがいもは収穫後、冷蔵庫で貯蔵して、次の収穫まで保存されて…..