秋が旬の魚と言えば、さんまや鮭がよくあげられますが、サバも旬をむかえ、 “秋サバ”と呼ばれます。「秋サバは嫁に食わすな」とも言われるほど、脂が のっていておいしくなります。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜…..

暑いとさっぱりと食べたい麺類のつゆや、煮物の煮汁など、 みりんは様々な料理に大活躍中だと思います。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆ みりんは、日本の…..

7（なっ）、10（とう）の語呂合わせで、「関西納豆工業協同組合」が、 関西での納豆の消費拡大のために制定したのが始まりだそうです。 以前は「関西の方は納豆を食べない」と言われていましたが、最近では そのようなことはありま…..

先日、「調理実習室の水は飲めますか?」と学生から質問されました。 とっさに「飲めない水だったら、調理に使えないでしょ!」と答えましたが、 後で考えると、衛生的ではないという意味ではなく、飲料水は、浄水器を 通した水や、買…..

春から初夏に旬をむかえ、あさりがおいしくなる季節です。 ゴールデンウィークに潮干狩りに出かけるご予定の方もいらっしゃるのではと思います。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆*…..