4月!お弁当に活躍する海苔
朝ごはんのおかずの一品に定番の海苔ですが、4月からのお弁当作りにも大活躍になるのではないでしょうか。 海苔は、一年中スーパーマーケットなどで売られていますが、「一番摘み」「初摘み」や「全形」「半切り」など、また「1帖」な…..
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鍋物に木綿豆腐と絹ごし豆腐どちらを選びますか
鍋物に木綿豆腐と絹ごし豆腐どちらを選びますか
豆腐は、 ツルツルとした食感が好き! しっかりとした食感が好き! 豆の味がする方が好き! 料理によって使い分ける! または「別にどちらでも┉」など、 様々なお好みや意見があるのではないでしょうか。 ゜*:..。☆*゜¨゜…..
豆腐は、 ツルツルとした食感が好き! しっかりとした食感が好き! 豆の味がする方が好き! 料理によっ ...続きを読む -
“秋の七草”は食べられるの?
“秋の七草”は食べられるの?
“春の七草”は食べるけれど、“秋の七草”も食べられるの?との質問を受けました。 「万葉集」にある山上憶良(やまのうえのおくら)の和歌 「秋の野に 咲きたる花を 指(および)折り かき数うれば 七種(ななくさ)の花」 「萩…..
“春の七草”は食べるけれど、“秋の七草”も食べられるの?との質問を受けました。 「万葉集」にある山上 ...続きを読む -
10月4日はいわしの日
10月4日はいわしの日
朝夕は涼しくなり、風はすっきりした秋風、空にはいわし雲・・・ですね。 いわし雲は漁師達がいわしの大漁の兆しとしていたそうです。 10月4日は「1(い)0(わ)4(し)」の語呂合わせからいわしの日に、大阪府 多獲性魚有効利…..
朝夕は涼しくなり、風はすっきりした秋風、空にはいわし雲・・・ですね。 いわし雲は漁師達がいわしの大漁 ...続きを読む -
腐っていないのになぜ豆腐?
腐っていないのになぜ豆腐?
残暑が続きますが、秋が待ち遠しいですね。夏に大活躍した冷たい“冷やっこ”は、おかずとしても、ビールなどのお供にもとてもおいしいですね。料理を作る主婦にとっても火を使わずに済むので、とても助かる一品です。 豆腐とは、なぜ…..
残暑が続きますが、秋が待ち遠しいですね。夏に大活躍した冷たい“冷やっこ”は、おかずとしても、ビールな ...続きを読む -
緑のカーテン
緑のカーテン
今年の夏は節電対策として、緑のカーテンが注目されました。 日本には古くから軒先に朝顔や瓜を植えて、日差しを遮り、葉の間から流れる 涼しげな風を感じ、花と花に集まる虫や蝶を見て楽しんでいたそうです。 なぜ、緑のカーテンは涼…..
今年の夏は節電対策として、緑のカーテンが注目されました。 日本には古くから軒先に朝顔や瓜を植えて、日 ...続きを読む