“調理の基本” ―計量スプーンの正しい使い方―
桜も咲き、新生活のスタート!!自炊を始める方も多いのでは? 料理レシピには、大さじ1、小さじ1、1カップ…などで表記がされています。 ベテランママは長年の勘で味付けをすることができますが、初めての料理には 正しい計量をす…..
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7月10日は「納豆の日」
7月10日は「納豆の日」
7(なっ)、10(とう)の語呂合わせで、「関西納豆工業協同組合」が、 関西での納豆の消費拡大のために制定したのが始まりだそうです。 以前は「関西の方は納豆を食べない」と言われていましたが、最近では そのようなことはありま…..
7(なっ)、10(とう)の語呂合わせで、「関西納豆工業協同組合」が、 関西での納豆の消費拡大のために ...続きを読む -
調理実習室の水は飲めますか?
調理実習室の水は飲めますか?
先日、「調理実習室の水は飲めますか?」と学生から質問されました。 とっさに「飲めない水だったら、調理に使えないでしょ!」と答えましたが、 後で考えると、衛生的ではないという意味ではなく、飲料水は、浄水器を 通した水や、買…..
先日、「調理実習室の水は飲めますか?」と学生から質問されました。 とっさに「飲めない水だったら、調理 ...続きを読む -
あさりの砂出し
あさりの砂出し
春から初夏に旬をむかえ、あさりがおいしくなる季節です。 ゴールデンウィークに潮干狩りに出かけるご予定の方もいらっしゃるのではと思います。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆*…..
春から初夏に旬をむかえ、あさりがおいしくなる季節です。 ゴールデンウィークに潮干狩りに出かけるご予定 ...続きを読む -
3月13日“サンドウィッチの日”
3月13日“サンドウィッチの日”
3月13日は、数字の「3」が「1」をはさんでいるから “サンドウィッチの日”だそうです。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆*゜¨゜゜・*:.。☆ サンドウィッチの由来は、1…..
3月13日は、数字の「3」が「1」をはさんでいるから “サンドウィッチの日”だそうです。 ゜*:.. ...続きを読む -
「初午」ってどんな行事?
「初午」ってどんな行事?
今月の記念日レシピにある「初午(はつうま)」の日は、 現代の私たちの生活に中にあまりなじみが無くなってしまい、 どのような行事なのかわからなくなってきています。 ゜*:..。☆*゜¨゜・*:.。☆*゜¨゜♪゜・*:.。☆…..
今月の記念日レシピにある「初午(はつうま)」の日は、 現代の私たちの生活に中にあまりなじみが無くなっ ...続きを読む