豆腐は、 ツルツルとした食感が好き！ しっかりとした食感が好き！ 豆の味がする方が好き！ 料理によって使い分ける！ または「別にどちらでも┉」など、 様々なお好みや意見があるのではないでしょうか。 ゜*:..。☆*゜¨゜…..

“春の七草”は食べるけれど、“秋の七草”も食べられるの？との質問を受けました。 「万葉集」にある山上憶良（やまのうえのおくら）の和歌 「秋の野に　咲きたる花を　指(および)折り　かき数うれば　七種(ななくさ)の花」 「萩…..

朝夕は涼しくなり、風はすっきりした秋風、空にはいわし雲・・・ですね。 いわし雲は漁師達がいわしの大漁の兆しとしていたそうです。 10月4日は「1（い）0（わ）4（し）」の語呂合わせからいわしの日に、大阪府 多獲性魚有効利…..

残暑が続きますが、秋が待ち遠しいですね。夏に大活躍した冷たい“冷やっこ”は、おかずとしても、ビールなどのお供にもとてもおいしいですね。料理を作る主婦にとっても火を使わずに済むので、とても助かる一品です。 　豆腐とは、なぜ…..

今年の夏は節電対策として、緑のカーテンが注目されました。 日本には古くから軒先に朝顔や瓜を植えて、日差しを遮り、葉の間から流れる 涼しげな風を感じ、花と花に集まる虫や蝶を見て楽しんでいたそうです。 なぜ、緑のカーテンは涼…..